فطير بالخلطة جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. الطريقة جبتها من عامل في مطعم اماراتي مشهور
- العجينة :
- كيلو دقيق
- ملعقة ملح صغيرة
- ماء حسب الاحتياج
- الحشو:
- مشروم
- سجق
- باسطرما
- شرائح لحم مفروم
- زيتون اخضر
- طماطم
- فلفل اخضر
- جبنة كريمي
- جبنة شيدر
- جبنة موتزريلا
-
1
اخلطي الدقيق مع الملح و ضيفي الماء بالتدريج حتي تشعري ان العجينه لا تلتصق بيدك
- 2 اذا كنت ستعجني على يديكي فلمدة ٤٥ دقيقه اما في العجانه ربع ساعة فقط
- 3 بعد العجن امسكي العجينة اذا شعرتي انها تشد مثل العلكة فاوقفي العجن
- 4 اتركيها ربع ساعه ترتاح
- 5 كوريها لاربع كرات كبار و اتركيها ترتاح نصف ساعة
- 6 افردي العجين نصف فردة على سطح مدهون بالزيت
- 7 خذي اول عجينة قمتي بفردها و افرديها بالنشابة فردة كامله
- 8 ثم مطيها بيديك و قومي بشدها جيدا حتي تصبح رقيقه مع وضع بعض الزيت
- 9 طبقيها على شكل مستطيل كبير نسبيا مع مراعاة قطع الاطراف
- 10 خذي كوة اخري و افرديها كالسابقة لكن لا تطبقيها
- 11 ضعي داخلها العجينة المستطيله و فوقها رصي كل مكونات الحشو عدا الحبنة الكريمي
- 12 قومي بدهن الكريمي حول المستطيل جيدا ثم اغلقي العجينه الكبيره على العجينة المستطيلة من كل الجوانب مع قطع الاطراف
- 13 ضعيها في صينيه مدهونه بالزيت و فوقها نقطة زيت
- 14 اذا سويتيها في الفرن العادي على درجة ١٨٠ ثم اشعلي الشواية بعد ربع ساعة حتي تمام الاحمرار
- 15 يجب رش القليل من الماء فوقها نظا لان الفرن العادي يجعلها تجف بسرعة
- 16 سبحان الله
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
